broccoli

Con questa ricetta lo Chef Stefano Rivi ha voluto esaltare il gusto della cernia caramellandola con il miele ed abbinandola ad una salsa leggermente acida per contrastare la parte dolce; accompagnata ai broccoli questo secondo piatto vi stupirà Difficoltà: 3 Tempo di preparazione: 50 min Ingredienti per 2 persone 4 filetti di cernia (c.a. 600 gr.) 500 gr di cime di broccolo 350 ml d'acqua 200 ml di brodo di pesce 200 ml di vermentino secco 50 ml di succo di mandarino 40 gr di miele millefiori 20 ml di olio EVO 10 gr d'aglio (4 spicchi) 10 gr[...]