Febbraio 2022
LINGUINE AGLI AGRUMI, VONGOLE E NOCCIOLE
Se amate la pasta alle vongole questa ricetta vi piacerà ancor di più perché le note agrumate e la croccantezza delle nocciole la rendono davvero speciale. Difficoltà: 1 Tempo di preparazione: 30 min. Ingredienti per 2 persone 500 gr. vongole con guscio 2 limoni (meglio BIO) 1 arancia (meglio BIO) 1 spicchio d'aglio 15 gr. di vino bianco secco 1 ciuffo di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di granella di nocciole 30 gr. olio EVO 200 gr. di linguine sale q.b. acqua per la pasta pepe o peperoncino q.b. Preparazione Per questa ricetta ho scelto di utilizzare vongole congelate con[...]
Maggio 2021
RAGÙ DI TONNO
Il ragù di tonno si può utilizzare per condire pasta o gnocchi. È una ricetta semplice e gustosa che molte mie clienti variano utilizzando al posto del tonno il pesce spada o lo smeriglio. Difficoltà: 1 Tempo di preparazione: 30 min. Indispensabile: tritacarne Ingredienti per 4 persone 800 gr. di tonno 500 ml di passata di pomodoro ciliegino 40 gr. di Olio EVO sale q.b. 1 spicchio d'aglio prezzemolo q.b. Preparazione Passate nel tritacarne il tonno fino a ricavarne del macinato e tenetelo da parte. In una padella antiaderente scaldate l'olio EVO con l'aglio (intero o tritato) e il[...]
