Maggio 2023
MINI CHEESECAKE AL SALMONE ED ERBA CIPOLLINA
Questo è un semplicissimo antipasto freddo. E' molto veloce da preparare ma necessita di un paio d'ore di riposo in frigorifero. Se non hai molto tempo e vuoi prepararlo all'ultimo momento puoi utilizzare dei bicchierini monoporzione e sarà comunque un successo. Gli intolleranti al lattosio come me possono comunque fare questa ricetta, utilizzando ingredienti senza lattosio Difficoltà: 1 Tempo di preparazione: 10 min + 2 h di riposo in frigorifero Ingredienti per 4 persone 200 gr. salmone affumicato 200 gr. di crackers salati 200 gr. di formaggio fresco cremoso 20 gr. formaggio parmigiano 60 gr. di burro fuso erba[...]
PANZANELLA CROCCANTE DI MARE AL BASILICO
Ecco un piatto estivo, semplice da preparare, ripreso dalla tradizione toscana Difficoltà: 1 Tempo di preparazione: 30 min Ingredienti per 4 persone 250 gr. di seppie pulite 2 calamari tagliati ad anelli 250 gr. ciuffi di totano gigante 250 gr. di gamberetti sgusciati 500 gr. cozze fresche 4 surimi di granchio 500 gr. pane (va bene anche raffermo) 2 cucchiai di aceto bianco 250 gr. pomodoro piccadilly 1 cipolla di tropea 1 cetriolo 10 baccelli sgranati 1 mazzetto di basilico mix aglio, prezzemolo e peperoncino 40 ml di olio EVO sale q.b. Preparazione degli ingredienti: Pulisci le cozze: raschiale[...]
