MINI CHEESECAKE AL SALMONE ED ERBA CIPOLLINA

Questo è un semplicissimo antipasto freddo. E’ molto veloce da preparare ma necessita di un paio d’ore di riposo in frigorifero. Se non hai molto tempo e vuoi prepararlo all’ultimo momento puoi utilizzare dei bicchierini monoporzione e sarà comunque un successo. Gli intolleranti al lattosio come me possono comunque fare questa ricetta, utilizzando ingredienti senza lattosio

Difficoltà: 1

Tempo di preparazione: 10 min + 2 h di riposo in frigorifero

Ingredienti per 4 persone

200 gr. salmone affumicato
200 gr. di crackers salati
200 gr. di formaggio fresco cremoso
20 gr. formaggio parmigiano
60 gr. di burro fuso
erba cipollina q.b.

Preparazione della ricetta

Nel frullatore trita 200 gr. di crackers salati. Aggiungi il burro fuso ed amalgama bene gli ingredienti che andrai a mettere dentro i coppapasta: pressali bene e metti in frigorifero.

Ora prepara la crema al salmone: metti nel frullatore 100 gr. di salmone affumicato, il formaggio fresco, quello grattugiato e trita fino ad ottenere una crema.

Prendi le basi messe in frigorifero e riempi i coppapasta con la crema al salmone. Livella bene e poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

Una volta trascorse le due ore, aiutandoti con un cucchiaio togli i cheesecacke e posizionali su un piatto o un vassoio, poi e guarniscili con il restante salmone tagliato a striscioline e l’erba cipollina

Ora è il momento di impiattare Libera la fantasia 🤩

L’appetito vien… dal mare! 🌊

Alessandra