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I calamari con parmigiano e aceto balsamico sono una ricetta veloce e fresca, perfetta per un antipasto oppure come secondo piatto. Le mie clienti le preparano spesso aggiungendo a crudo anche dei pomodori ciliegino per dare colore al piatto. Difficoltà: 1 Tempo di preparazione: 30 min. Ingredienti per 4 persone 1 kg di anelli e ciuffi di calamaro 50 gr parmigiano a scaglie Glassa di aceto balsamico q.b. Insalata valeriana q.b. 1 spicchio d'aglio prezzemolo q.b. sale q.b. 1 cucchiaio d'olio EVO Preparazione Portate a ebollizione in una pentola d'acqua salata 1 kg di anelli e ciuffi di calamaro[...]