Maggio 2023
RISOTTO CON FRAGOLE E GAMBERI ALLO ZENZERO
Per la buona riuscita di questo piatto è importante che le fragole siano belle mature e dolci. E' un piatto bello da mostrare ma anche buono da mangiare! Difficoltà: 2 Tempo di preparazione: 40 min. Ingredienti per 4 persone 320 gr. di riso per risotti 1 cipolla bianca 500 di fragole 12 gamberi argentini 5 gr. di zenzero in polvere 1 bicchiere d'acqua 30 ml. di vino bianco secco 30 ml. d'olio EVO sale q.b. trito prezzemolo + aglio +peperoncino 1 cucchiaio di panna 1 dado vegetale 1 lt. di acqua per brodo + 100 ml. Preparazione degli ingredienti:[...]
Marzo 2022
RISOTTO CON SEPPIE E CARCIOFI
E' arrivato anche Marzo e con sé la stagione dei carciofi. Ho pensato quindi che fosse un ottimo momento per preparare un piatto utilizzando il carciofo che in questo periodo è molto tenero ed unirlo alla Signora Seppia che con il suo sapore dolciacchero ci si sposa benissimo. Difficoltà: 2 Tempo di preparazione: 40 min. Ingredienti per 4 persone 800 gr. di seppie (fresche, congelate, da pulire o pulite... come volete voi!) 5 carciofi 1 limone mezzo bicchiere di vino bianco secco 5 cucchiai di olio EVO 1 spicchio d'aglio Sale fino e pepe (o peperoncino) q.b. prezzemolo 1[...]
